Làm bánh là một sở thích thú vị và kết quả thật xứng đáng với công sức bỏ ra. Để có những chiếc bánh đẹp mắt và ngon miệng, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết. Dưới đây là top 10 dụng cụ làm bánh không thể thiếu trong nhà bếp của bạn nha :
Top 10 dụng cụ cần có:
1.Lò nướng: Đây là “trái tim” của mọi chiếc bánh. Lựa chọn một chiếc lò nướng có nhiều chức năng và dễ điều chỉnh nhiệt độ sẽ giúp bạn làm chủ được mọi công thức.
Lò nướng bánh có rất nhiều loại. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà sẽ có những dòng sản phẩm thích hợp. Với dòng sản phẩm cho gia đình, lò nướng sẽ có các đặc điểm chính như sau:
– Dung tích: Đa số lò nướng gia đình có dung tích trung bình từ 25 – 50L. Một số loại lớn có thể có dung tích 80 – 120L.
– Giá cả: dao động 1.000.000đ – 2.000.000đ. Lò có dung tích, công suất và tính năng càng nhiều thì giá sẽ càng cao.
– Các tính năng đặc trưng:
+ Có nút điều chỉnh chế độ nhiệt trên/dưới hoặc cả hai
+ Một số dòng sản phẩm có hỗ trợ quạt đối lưu, giúp không khí nóng lưu chuyển đều, bánh chín đều, thơm ngon hơn
+ Có đèn chiếu sáng
– Thương hiệu đa dạng: có rất nhiều thương hiệu lò nướng uy tín như Sanaky, Sanyo, Kangaroo, Bluestone, v.. v..
Ưu điểm nổi bật của các loại lò nướng thùng theo dung tích
Các dòng lò nướng bánh có đặc điểm chung là có thể điều chỉnh nhiệt độ trên/dưới riêng biệt, giúp bánh nướng chín đều hơn, ngon hơn. Tuy nhiên, mỗi loại lò nướng có dung tích khác nhau thì cũng sẽ có nhiều tính năng riêng biệt khác nhau như sau:
2.1. Lò nướng 25 lít
– Lò dung tích 25L, đáp ứng nhu cầu sử dụng hàng ngày cho gia đình 2-4 người.
– Thường không có quạt đối lưu
– Thích hợp nướng các loại bánh cupcake, muffin, khuôn bánh nhỏ (14-16cm)
– Có thể làm nóng giòn các loại bánh mì (trừ sandwich)
2.2. Lò nướng 30 lít
– Dung tích 30L, phù hợp cho gia đình 2 – 5 người
– Được tích hợp quạt đối lưu
– Có 03 chế độ nướng: nướng mặt trên, nướng mặt dưới và nướng hai mặt
– Thích hợp làm bánh cupcake, bánh quy, bánh mì nhỏ, bánh bông lan, các khuôn bánh 18 – 22cm
2.3. Lò nướng 35 – 50 lít
– Lò nướng bánh dung tích 35 – 50L thích hợp cho đại gia đình
– Có quạt đối lưu giúp khí nóng lưu chuyển đều trong lò
– Khoang lò tương đối rộng, thích hợp nướng các loại bánh: bánh quy, bánh mì sandwich loại vừa, bánh gato kích thước khuôn 20 – 24cm.
2.4. Lò nướng 50 lít
– Là loại lò nướng gia đình có dung tích lớn, phục vụ nhu cầu của gia đình từ 6 – 10 người
– Tích hợp sẵn quạt đối lưu
– Nướng mọi loại bánh: cupcake, muffin, bánh quy, bánh bông lan, sandwich loại to
– Có thể nướng cùng lúc 02 khuôn bánh loại 20 – 22cm
2. Dụng cụ đánh trứng: Dùng để đánh bông trứng, đánh tan bơ, đường,… Có nhiều loại như máy đánh trứng cầm tay, máy đánh trứng đứng,… Tùy vào nhu cầu mà bạn chọn loại phù hợp.
Máy đánh trứng, cafe cầm tay 7 cấp độ tiện dụng có thể chế biến được nhiều nguyên liệu giúp bạn tự tay làm những món như trứng chiên, bánh plan, bánh kem hay món bánh truyền thông làm từ bột luôn có mặt trong các bữa ăn, buổi tiệc sinh nhật, tiệc họp mặt.
Máy có thể làm các nguyên liệu chế biến khác như sữa, kem tươi, ca-fe, đồ ăn cho trẻ,…
– Máy có 7 mức độ tiện dụng:
+ Mức 1 & mức 2: Là mức dùng cho thực phẩm dạng lỏng như cafe và sữa tươi, bơ,…
+ Mức 3 & mức 4: Dùng để trộn hỗn hợp lỏng.
+ Mức 5: Dùng trộn hỗn hợp để làm bánh, đồ ăn nhanh như bánh mỳ, bánh flan (khối lượng ít).
+ Mức 6: Dùng trộn bơ với đường, thực phẩm còn sống, đường miếng.
+ Mức 7: Dùng đánh trứng, thực phẩm ở dạng đông lạnh như khoai tây, kem,…
3.Cân điện tử: Giúp bạn đo đạc nguyên liệu một cách chính xác, đảm bảo bánh được làm đúng tỷ lệ.
Cân tiểu ly điện tử dùng cho nhà bếp đa năng được sử dụng để cân hàng hoá, hoa quả, đồ ăn, và cả trong nhà bếp để cân đo những gia vị. Đối với những thực phẩm nhẹ nhàng, ngày nay chúng ta thường sử dụng các loại cân tiểu ly để làm nhiệm vụ cân đo thay thế cho những chiếc cân cơ học cồng kềnh ngày xưa.Cân tiểu ly điện tử dùng cho nhà bếp đa năng định lượng 1g – 10kg hỗ trợ cân nguyên lệu làm bánh, cân nguyên liệu chính xác tỷ lệ để chế biến các món ăn công thức cho cả gia đình.
Độ chính xác cao ( độ chia 0.1g) mang đến độ chính xác cao thuận lợi cho quá trình sử dụng cân
Màn hình hiển thị LCD số lớn dễ đọc, dễ quan sát trong bóng tối
Thiết kế nhỏ gọn, sang trọng phù hợp cho nhiều không gian nhà bếp hiện nay
Tính năng Cân tiểu ly điện tử dùng cho nhà bếp đa năng
Tốc độ xử lý nhanh
Thiết kế chống bụi, cũng như sự ảnh hưởng của môi trường
Màn hình hiển thị LCD số lớn, dễ đọc..
Thiết kế gọn nhẹ, có thể bỏ túi
Các chế độ lựa chọn
Cân trừ bì (quy về 0)
4.Bộ thìa, cốc đong: Dùng để đong các loại nguyên liệu khô và lỏng.
– Là dụng cụ không thể thiếu đối với người làm bánh, giúp cân đo trọng lượng các nguyên liệu một cách dễ dàng.
– Được làm bằng nhựa cứng, dễ dàng trong việc sử dụng cũng như vệ sinh một cách dễ dàng.
– Trên mỗi thìa được in đơn vị đo giúp việc định lượng một cách chính xác.
5.Rây bột: Giúp loại bỏ các cục bột, làm cho bột mịn hơn và bánh bông xốp hơn.
Rây bột là dụng cụ làm bánh cơ bản không thể thiếu với người làm bánh, dù là thợ bánh chuyên nghiệp hay chỉ là làm bánh theo đam mê thì rây bột đóng vai trò rất quan trọng. Nó có tác dụng làm mịn bột, loại bỏ những phần bột bị vón, ngoài ra nó còn có dùng để lọc trứng giúp những chiếc bánh hoàn thiện hơn.
6.Phới trộn bột: Dùng để trộn bột, gấp nhẹ các nguyên liệu,…
7.Khuôn bánh: Có rất nhiều loại khuôn bánh khác nhau như khuôn tròn, khuôn chữ nhật, khuôn cupcake,… Tùy vào loại bánh bạn muốn làm mà chọn khuôn phù hợp.
Nhôm là loại vật liệu phổ biến từ xa xưa để chế tạo những dụng cụ nhà bếp nhờ khả năng truyền nhiệt cao. Hiện nay, để chế tạo được nồi nhôm, người ta thường thêm một số thành phần kim loại khác hạn chế khả năng nhôm hòa vào thức ăn.
– Ưu điểm của khuôn nhôm đó là giá thành rẻ, trọng lượng khá nhẹ, khả năng dẫn nhiệt tốt.
– Nhược điểm của khuôn nhôm là dễ bị xước, dễ hòa tan vào thức ăn, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hi vọng sau khi tham khảo những chia sẻ trên của chúng tôi, bạn đã chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình. Nếu cần mua khuôn làm bánh nhôm hoặc inox, bạn có thể tham khảo mẫu và giá bán tại:https://bepnhabia.com/ nhé
8.Giấy nến: Giúp chống dính khuôn, dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Giấy nến hay còn gọi là giấy sáp, dùng để lót ở đáy khay, vỉ khi chế biến các món hấp, món chiên, món nướng, hoặc lót khuôn bánh trước khi đổ bột vào để bánh khi chín không bị dính vào khuôn và giúp lấy bánh ra khuôn dễ dàng và tiện lợi.
Giấy nến có 3 màu cơ bản là trắng, ngà và nâu tùy vào chất liệu sáp được tráng trên giấy. Dù làm bằng chất liệu sáp phủ nào thì giấy nến đều có khả năng chịu nhiệt, chống dính và thấm dầu tốt.
Hiện nay bạn có thể dễ dàng mua giấy nến ở các cửa hàng bán nguyên liệu dụng cụ làm bánh, siêu thị hoặc trên các sàn thương mại điện tử uy tín.
9.Bát trộn: Nên chọn những bát trộn có thành cao để tránh bột bị bắn ra ngoài khi trộn.
