Chảo chống dính là một trợ thủ đắc lực, không thể thiếu trong gian bếp của mọi người. Nó giúp bạn tạo ra các món ăn chiên, xào hấp dẫn và những chiếc bánh thơm ngon mà không sợ bị dính cháy. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, lớp phủ chống dính trên chảo có thể bong tróc, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của bạn. Vì vậy, việc nắm rõ cách sử dụng chảo chống dính mới ngay từ khi bạn mua sản phẩm mới là vô cùng quan trọng để đảm bảo sự lâu bền và hiệu suất tốt của chảo chống dính trong thời gian dài. Trong bài viết này Bếp Nhà Bia sẽ chia sẻ cho các bạn những mẹo cách dùng chảo chống dính mới ai cũng có thể làm thành công.
Cách dùng chảo chống dính mới
Hướng dẫn sử dụng chảo chống dính mới mua khá đơn giản và chỉ cần một vài bước rất dễ thực hiện. Đầu tiên, bạn không nên bắt đầu bằng việc rửa chảo và sau đó bắt đầu nấu ăn như thường lệ. Thay vào đó, hãy thực hiện các bước sau đây trước khi nấu ăn. Khi bạn thực hiện đúng cách, bạn không chỉ bảo vệ lớp phủ chống dính và gia tăng độ bền của chảo mà còn đảm bảo chảo sạch sẽ trước khi bắt đầu nấu.
Bước 1: Bắt đầu bằng việc đổ một lượng nước sạch vào chảo, khoảng 2/3 chiều cao so với miệng chảo, không cần đổ đầy chảo.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp và bật lửa với cường độ lớn để đun nước trong chảo. Chú ý chỉ đun nước cho đến khi bạn thấy hơi nước bốc lên, không để nước sôi. Sau đó, tắt bếp và đổ nước trong chảo đi.
Bước 3: Vì chảo vẫn còn nóng sau khi đổ nước, hãy đợi chảo nguội một chút và sau đó sử dụng giấy ăn hoặc khăn mềm để lau sạch nước còn tồn đọng trong chảo.
Bước 4: Đặt chảo trở lại bếp và giảm lửa xuống mức nhỏ nhất.
Bước 5: Lấy một ít dầu ăn lên giấy ăn và sử dụng giấy để thấm dầu ăn và lau đều chảo trong khoảng 30 giây. Sau đó, tắt hoàn toàn bếp và để chảo nguội dần.
Lưu ý: Bạn nên lặp lại bước 4 và 5 thêm hai lần. Bằng cách này, chảo của bạn sẽ trở nên bền và khó bị bong lớp phủ chống dính hơn. Tham khảo một số loại chảo Tại đây.
Cách vệ sinh và bảo quản chảo chống dính đúng cách
Để tăng tuổi thọ cho chảo, việc vệ sinh và bảo quản chảo đúng cách không thể bỏ qua. Sau khi sử dụng, quy trình vệ sinh và bảo quản sau có thể giúp bảo quản chất lượng của chảo chống dính. Sau đây có lẽ cũng là một quy trình hoàn hảo mà chúng tôi gợi ý cho bạn.
Bước 1: Ngâm chảo vào nước lạnh
Sau khi nấu ăn xong, đặc biệt là khi chảo vẫn nóng, ngâm chảo vào nước lạnh. Điều này giúp làm mát chảo và làm cho dầu mỡ dễ dàng tách ra.
Bước 2: Rửa sạch với khăn mềm
Sử dụng khăn mềm thấm nước để rửa sạch dầu mỡ và thức ăn dính vào chảo. Không nên sử dụng miếng cước hoặc bất kỳ công cụ cứng nào để chà chảo chống dính, vì điều này có thể làm bong tróc hoặc hỏng chảo.
Bước 3: Rửa bằng nước sạch
Sau khi loại bỏ dầu mỡ và thức ăn dính, hãy rửa lại chảo bằng nước sạch để đảm bảo loại bỏ tất cả các vết bẩn và mảnh vụn.
Bước 4: Treo để khô
Sau khi rửa, nên treo chảo ở nơi thoáng mát và khô ráo. Tránh để chảo chồng lên hoặc chồng chéo với các đồ dùng khác như thớt, nồi để tránh bị móp, méo hoặc cong vênh chảo.
Lưu ý: Không rửa dưới máy rửa chén: Tránh rửa chảo chống dính dưới máy rửa chén, vì nhiệt độ và hóa chất trong máy có thể làm hư hại chảo và lớp phủ chống dính.Tham khảo thêm tại bài viết này!
Một số nguyên tắc khi sử dụng chảo chống dính
Bạn đã sử dụng qua nhiều loại chảo chống dính từ loại giá thành rẻ đến giá thành rất cao tuy nhiên chỉ sau một thời gian bạn đã phải bỏ đi vì lớp chống dính mất đi bong tróc ảnh hưởng đến món ăn và sức khỏe gia đình bạn mà chưa biết tại sao. Sau đây chúng tôi đưa ra một số nguyên tắc vàng để tránh được tối đa những việc làm tổn hại đến chảo của gia đình bạn.
- Không làm chảo ở nhiệt độ quá cao khi nấu thực phẩm
Lớp phủ chống dính trên các loại chảo thực ra là một lớp polyme chịu nhiệt. Mặc dù không phát sinh độc tố trong điều kiện bình thường, tuy nhiên khi nhiệt độ tăng quá cao, lớp phủ này có thể phân hủy, tạo ra các chất độc hại. Những chất độc này có thể xâm nhập vào cơ thể của người dùng thông qua thực phẩm được chế biến trong chảo, và sau một thời gian, chúng có thể tích tụ, tăng nguy cơ gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ ung thư.
- Không để chảo quá nóng khi không có thực phẩm
Khi nấu ăn, quy tắc quan trọng là luôn duy trì nhiệt độ của chảo ở mức trung bình hoặc thấp. Quan trọng là bạn không nên để chảo trống trên bếp đang ở nhiệt độ cao khi không có dầu mỡ hoặc thức ăn bên trong.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng đun nóng chảo ở nhiệt độ quá cao trước khi nấu thực phẩm thường là nguyên nhân chính dẫn đến phân hủy lớp phủ polime trên chảo. Do đó, để đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và tăng tuổi thọ của chảo chống dính, quy trình nấu ăn nên được thực hiện với lửa nhỏ hoặc trung bình khi làm nóng chảo trước khi bắt đầu nấu ăn.
- Không dùng vật dụng kim loại đảo thức ăn hay chà sát trên lòng chảo
Có lẽ đây là vấn đề nhỏ mà bạn không để ý nhưng gây ra vấn đề lớn cho em chảo của bạn đó là dùng những vật dụng kim loại đảo thức ăn. Các vật dụng kim loại trong nhà bếp như đũa, sạn, muỗng có khả năng gây trầy xước lớp men chống dính trên chảo khi tiếp xúc và đảo thức ăn trong quá trình nấu ăn. Với các chảo có lớp men chống dính, tốt nhất là sử dụng các vật dụng làm từ gỗ để thay thế trong việc đảo thức ăn. Điều này giúp bảo vệ lớp phủ chống dính và đồng thời đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe của bạn và các thành viên trong gia đình.
- Thay chảo chống dính định kỳ
Trung bình, một chiếc chảo chống dính thường có tuổi thọ từ 1 đến 2 năm. Để đảm bảo cho món ăn không bị ảnh hưởng đến hương vị đặc biệt là sức khỏe của gia đình bạn thì sau một thời gian sử dụng, lớp phủ chống dính thường sẽ bắt đầu bong tróc. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn, việc thay thế bằng một chiếc chảo chống dính mới là rất quan trọng. Tuyệt đối không nên tiếp tục sử dụng chiếc chảo cũ trong thời gian dài, vì điều này có thể dẫn đến sự phát sinh của nhiều chất độc hại không tốt cho sức khỏe cơ thể.
Bạn chưa biết những sử dụng loại chảo chống dính nào hay chưa tìm được cửa hàng bán chảo uy tín có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hỗ trợ nhanh chóng.
Trên đây Bếp Nhà Bia đã giúp bạn giải đáp những thắc mắc xoay quanh vấn đề cách sử dụng chảo chống dính mới và những lưu ý nhỏ khi mua chảo chống dính mong rằng bài viết sẽ hữu ích cho bạn. Đừng quên luôn theo dõi Bếp Nhà Bia để có thêm những thông tin hữu ích về gian bếp và giải đáp những vấn đề bạn còn thắc mắc.
